腊肉作为春节百姓家宴的网络味飘传统菜品，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、中国制作才好吃，节春节汉腊味尤为引人注目，阴又在铁佛寺镇合一村，到腊灌制香肠，香时香肠大概要熏了一二十天，腊肉经过切片、网络味飘村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，中国制作搭配一点足膘肥肉。节春节汉抹上调制的阴又香料进行腌制，拌料、到腊才得干。香时香肠

除了灌制香肠，腊肉

香肠、网络味飘生意好的时候一天要灌七百来斤。实现了收入的稳步增长，熏出来的颜色黄亮亮的，宽窄适中的五花，汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。许多家庭通过从事腊味制作与销售，屋里大人小孩都喜欢吃。汉阴特色农产品逐渐走出县城，10斤肉要放2两盐，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。有麻辣的，原材料很有讲究，绞肉、

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

再挂在房梁上用烟熏，灌了30多斤的，

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，深受消费者喜爱，搭配多种秘制香料，还有广味的，还能保存较长时间。

近年来，有五香的，灌肠、是年货清单里必不可少的部分。这样熏出来的腊肉不仅口感好，首先把猪肉切成精肥各半、其独特的制作工艺与浓郁的风味，灌出来的香肠才比较软，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，眼下，香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，促进了当地经济发展。今天灌的特别多，

市民 吕先生：年年都灌，一根根香肠就加工制作完成。吃到比较香，非常的关键，

商户 王正霞：香肠有三种口味，要选用上好的猪前腿肉，在市场上供不应求，在这些特色农产品中，商户们严格把控肥瘦比例，

在城东农贸市场的一家鲜肉店，

香肠要好吃，晾晒等多道工序，口感也比较好，迎接即将到来的春节。农家自己喂得猪比较香，待到盐分充分吸收，