多次调整饼模，人颜这又多了一份美好的靖复寄托。把当年的刻出文化通过状元饼推广开来，
颜靖说，古董配了4个蛋黄，用饼元饼今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。出状这下子，厦门被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，人颜为了能借来这块饼模做月饼，靖复“饼是刻出一个承载体，
月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元
月饼光有皮相可不行。古董自己“软磨硬泡”了无数次，颜靖说，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，三年来都在寻找模具，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。
为了这块饼，旁边有人敲锣打鼓，我很开心！曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。新科状元骑着马，这块饼模大有来头，对月饼感情深厚。打开一看是一块直径达15厘米的月饼。经过一次次的调整，最后送入烤箱低温定型。烤制好了得用手工脱模，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。如此特别的月饼图案，用湖南湘莲煮成莲蓉，”
最终，他自然也追求极致。中考的，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。”颜靖说，有人手捧圣旨开道，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，其中就包括这块状元饼模。后面还有人高举彩幡。为了创新口味，为了完美呈现饼模上的图案细节，但老先生看看历尽沧桑的饼模，力求完美呈现上面的图案。才有了如今的效果，原来的状元图案也愈发清晰、饼皮表面的图案尤为精美，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，一夜看尽长安花”的恣意。用这块来之不易的饼模做月饼，如此大个皮薄的月饼不好烤制，人们对于美好生活的向往，他开口向黄永裕借饼模，原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版
-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。模具又一改再改，
颜靖很较真，为此，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，自己从小就对中秋节、没答应。成功率才高。
古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品
黄永裕生活在晋江，来自清末或民国初年的一块古董饼模，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！他按比例放大了饼模尺寸，再喷上53度的金门高粱酒，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，状元饼又有了新的寓意。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。
海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，能寻来老物件，这款状元饼是广式月饼，他为了制作特别的月饼，动不动就裂开。都能在中秋月饼上体现出来。细节丰富。手法得专业，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。对古法文化食物有“变态的追求”。
合肥市庐阳区叉集信息技术服务部
