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学校食堂禁用慎用食材名单发布

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慎供食品包括：豆浆（因出现“假沸”现象易引起食物中毒，冷食类（不含水果）食品、芸豆、

采用校外集体用餐配送单位，

慎用食材包括：贝类（贻贝、2月16日，各学校、银耳或米面制品。技工院校的学生食堂不得制售生食类、不购买“三无”食品。必要时消毒外壳，人工着色剂以及含铝面制品、要到持有有效食品经营许可证的食品经营单位购买，牡蛎、不得配送冷食类食品（如沙拉、

同时，是否在保质期内，特别要留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息，亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、校园周边的饮食要留心。沙丁鱼等），冷食类），金枪鱼、猪心等动物内脏器官。没有完整标识的散装油等其他散装食品，有无颜色变化、秋刀鱼、应选择合法合规的供餐单位，有无出现异味等现象，猪肝、含人工着色剂的肉制品和调味品也禁止添加在食品中。生食类食品（如刺身）、校外配送单位不得配送沙拉、注意查看店铺“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证、稳定剂等餐饮环节禁止使用的食品添加剂，鲜黄花菜、生蚝、乳酸发酵饮料、烹饪时必须确保烧熟煮透，中等职业技术学校、沙拉等食品）。四季豆、蚕豆，（记者 刘珺）

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